Диетология

Диетология — это наука о питании, которая изучает принципы здорового, лечебного и профилактического питания. Она также исследует, как пищевое поведение человека влияет на развитие различных заболеваний.

Диетология — молодая и активно развивающаяся наука, которая играет важную роль в предупреждении и лечении терапевтических, неврологических и эндокринологических заболеваний.

Актуальность диетологии обусловлена малоподвижным образом жизни современного человека, негативным влиянием окружающей среды, неправильным питанием и сокращением в рационе натуральных продуктов. Всё это негативно сказывается на здоровье и качестве жизни.

По данным ВОЗ, за последние пару лет распространённость ожирения увеличилась на 50%, диабета — на 15%. Более 20% несовершеннолетних отстают в росте, у 5% наблюдается истощение, а у 10% — расстройства пищевого поведения.
Курс по диетологии представляет собой специализированную программу, нацеленную на подготовку медицинских работников, которые будут способны эффективно применять знания о питании и диетах в своей практике.

Данный курс включает разделы:

1. Введение в диетологию:
- Основные концепции и принципы рационального питания.
- Макронутриенты (углеводы, белки, жиры): источники, функции и потребность в рационе.
- Микронутриенты (витамины и минералы): их роль в метаболизме и здоровье.

2. Основы составления диет:
- Оценка состояния питания пациента.
- Показания и противопоказания для применения различных методов питания.
- Правила и методы расчета диет для различных заболеваний (сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и др.).
- Составление меню для здоровых и больных пациентов.

3. Психология питания:
- Влияние эмоциональных факторов на выбор пищи и привычки.
- Подходы к модификации поведения и формирования здоровых привычек.

4. Работа с пациентами:
- Методы коммуникации и поддержки пациентов в вопросах питания.
- Обучение пациента о здоровом питании и его значимости для выздоровления.